आलू · chips · fries · seed · 2026
आलू की कॉन्ट्रैक्ट फार्मिंग
आलू किसान जिन्हें buyer चाहिए, company जिन्हें contract पर आलू चाहिए, seed उगाने वाले किसान, और आलू belt में ज़मीन वाले: contract कैसे होता है, कौन करता है, और sign करने से पहले क्या देखें।
Independent सलाहकार · किसी company के agent नहीं · हर आंकड़ा source और तारीख के साथ
आलू की contract farming क्या है?
बुवाई से पहले का एक लिखा agreement, जिसमें chips, fries या seed company किसान से एक तय variety खरीदने का वादा करती है। Company आमतौर पर seed और सलाह देती है, quality (dry matter, size, sugar) तय करती है, और price या price formula और harvest का समय तय करती है। PepsiCo, McCain और HyFun ऐसे programme चलाती हैं।
- किसान PepsiCo India के आलू programme में, 14 राज्यों में
- 36,000किसान PepsiCo India के आलू programme में, 14 राज्यों मेंAgroSpectrum India, Sept 2026
- किसान McCain Foods India के साथ
- 2,500+किसान McCain Foods India के साथMcCain, Business Wire India, Oct 2026
- किसान HyFun Foods के contract में, Gujarat और MP
- ~7,000किसान HyFun Foods के contract में, Gujarat और MPThe Hindu BusinessLine, Mar 2026
- dry matter chips और fries के लिए ठीक माना जाता है
- 20%+dry matter chips और fries के लिए ठीक माना जाता हैICAR-CPRI research
आप कौन हैं?
आलू का contract कैसे चलता है
Step 1
Variety और spec
Company variety और quality तय करती है। Chips और fries के लिए दो चीज़ें सबसे ज़रूरी हैं: dry matter और sugar। ICAR-CPRI की research के हिसाब से 20% से ज़्यादा dry matter, और 100 gram आलू में 100 mg से कम reducing sugar, chips के लिए ठीक माना जाता है। Size हर contract में अलग लिखा होता है।
Step 2
Seed
ज़्यादातर company अपनी variety का seed देती है, या तो बेचकर या फसल के पैसे में से काटकर। जैसे PepsiCo अपनी FL 2027 (FC5) variety का seed देती है और किसान फसल वापस उसी को बेचते हैं (Reuters, April 2019)।
Step 3
खेत पर visit
Company के field staff season भर आते हैं और बुवाई, पानी, खाद और बीमारी पर सलाह देते हैं।
Step 4
Harvest और cold store
Contract में लिखा होता है कि फसल कब निकलेगी और कब देनी है: सीधे खेत से या बाद में cold store से। Chips वाला आलू आम आलू से गरम रखा जाता है (करीब 10–12°C, sprout रोकने वाली दवा के साथ), क्योंकि ज़्यादा ठंड में sugar बढ़ती है और chips काले पड़ते हैं।
Step 5
Grading और rejection
Delivery पर sample लेकर spec से मिलाया जाता है। Contract में साफ लिखा हो कि sample कौन लेगा, आप वहां रह सकते हैं या नहीं, और reject हुए माल का क्या होगा।
Step 6
Price और payment
Price या तो बुवाई से पहले fix होता है, या एक लिखे formula से बनता है (base price, quality पर बढ़त या कटौती)। Contract में price या formula, कटौतियां (seed, inputs) और delivery के कितने दिन बाद पैसा मिलेगा, ये सब लिखा होना चाहिए।
आलू उगाते हैं और contract वाला buyer चाहिए? अपना district, acre और variety भेजें।
भारत में कौन-सी company आलू का contract करती है
सिर्फ वो company जिनका किसानों से contract या buy-back किसी public source में मिला, source और तारीख के साथ। हम कोई phone number या rate नहीं देते।
| Company | किसलिए | राज्य | Public record में क्या है | Source |
|---|---|---|---|---|
| PepsiCo India (Lay’s) | Chips | 14 राज्य, UP समेत | करीब 36,000 किसानों के साथ काम करती है; chips वाला सारा आलू भारत से ही लेती है। | AgroSpectrum India, 17 Sept 2026 |
| McCain Foods India | Fries / frozen | Gujarat (Mehsana plant; Banaskantha के किसान) | 2,500+ किसानों के साथ; contract farming 2006 में Banaskantha से शुरू हुई। 12 Oct 2026 को Falcon Agrifriz (1,000+ किसान) का potato business खरीदने का agreement किया। | McCain, Business Wire India, 12 Oct 2026; PotatoPro, 2013 |
| HyFun Foods | Fries / frozen | Gujarat, Madhya Pradesh | करीब 7,000 contract किसान; 12,000–15,000 तक ले जाने का plan (ये plan है, result नहीं)। | The Hindu BusinessLine, March 2026 |
| ITC (Bingo), Technico के ज़रिए | Chips; seed | Source में नहीं लिखा | ITC की company Technico seed बनाती है और Bingo के लिए किसानों से chips वाला आलू लेने में मदद करती है। | PotatoPro, 2021; ITC Annual Report 2008 |
| Mahindra HZPC | Seed | Punjab | 600+ seed किसानों के साथ contract farming; seed minimum guaranteed price पर वापस खरीदा (2014 की खबर; आज की स्थिति पूछ लें)। | Business Standard, 23 Apr 2014 |
| Farm Frites–KRIBHCO | Fries (plan) | UP (Shahjahanpur) | Fries plant का plan; किसानों को Santana और Quintera seed और technical मदद देने की बात कही। Contract की शर्तें अभी public नहीं। | AgroSpectrum India, 16 Feb 2025 |
हम independent हैं। हम इनमें से किसी company के agent नहीं हैं।
PepsiCo के साथ आलू की contract farming
PepsiCo India Lay’s का आलू contract वाले किसानों से उगवाती है। Company के हिसाब से वो 14 राज्यों में करीब 36,000 किसानों के साथ काम करती है (AgroSpectrum India, 17 September 2026)। वो अपनी variety FL 2027 (FC5) का seed देती है और किसान फसल fix price पर उसी को बेचते हैं (Reuters, April 2019)।
- सिर्फ PepsiCo India की official website पर दिए contact, या अपने इलाके के उसके field staff और पुराने contract किसानों से बात करें।
- कोई फोन या message करके “registration fee” मांगे तो पैसा न दें। हमें PepsiCo की कोई official किसान fee नहीं पता, और हम PepsiCo का कोई phone number नहीं छापते।
- या हमें अपनी details भेजें। हम आपके district में खरीद रही company से जोड़ने की कोशिश करते हैं। हम PepsiCo के agent नहीं हैं।
Variety वाला clause क्यों ज़रूरी है: FC5 का case
April 2019 में PepsiCo India ने Gujarat के 11 किसानों पर FL 2027 (FC5) बिना इजाज़त उगाने का case किया (Business Today, April 2019)। May 2019 में Gujarat सरकार से बात के बाद सारे case वापस ले लिए (Bar & Bench, May 2019)। 3 December 2021 को PPV&FR Authority ने PepsiCo का variety registration रद्द किया (Down To Earth, December 2021)। 9 January 2024 को Delhi High Court की division bench ने वो order हटा दिया और PepsiCo की renewal application Registrar को फिर से तय करने भेजी (LiveLaw, 10 January 2024)। सीख: contract में देखें कि variety किसकी है और आप seed रख सकते हैं या नहीं।
आलू belt
- UP: Agra, Firozabad, Farrukhabad, Kannauj। यहां cold store बहुत हैं; PepsiCo UP में contract करती है, और Shahjahanpur में Farm Frites–KRIBHCO का fries plant बनने वाला है।
- Gujarat: Banaskantha (Deesa) अब आलू का सबसे बड़ा district है; यहां से McCain के Mehsana plant को आलू जाता है।
- MP: Indore इलाके में chips वाला आलू; HyFun भी MP से आलू लेती है।
- Punjab: Jalandhar, Hoshiarpur (Doaba) seed आलू के लिए जाने जाते हैं।
- West Bengal: Hooghly, Bardhaman से PepsiCo ने पहले खरीद की है (2011–2013 की खबरें)।
- Bihar: रबी आलू का बड़ा राज्य। यहां के लिए हमें किसी processor का public source नहीं मिला; Bihar से हैं तो बताइए, हम पता करेंगे कौन खरीद रहा है।
Company हैं? Contract पर आलू उगवाएं
Variety, tonne, harvest का समय और district बताइए। हम उन districts में आपके spec पर उगा सकने वाले किसान group और FPO ढूंढते हैं, उन्हें जांचने में मदद करते हैं, और एक साफ लिखा contract बनाने में मदद करते हैं। हम सलाह देते हैं; contract की पार्टी नहीं हैं और volume की guarantee नहीं देते।
Seed आलू contract पर
Seed company seed बढ़ाने के लिए किसानों से contract करती हैं। Certified seed की पूरी जानकारी के लिए हमारी sister site IndianPotato पर Kufri Bahar 3797 potato seed देखें।
आलू belt में ज़मीन है?
ज़मीन लिखित agreement पर lease दें, या managed farming से farm करवाएं। ज़मीन आपकी ही रहती है।
Aalu ki kheti contract par: kya fayda, kya dhyan rakhein
फायदा: बुवाई से पहले पता होता है कि माल कौन लेगा, अक्सर seed और सलाह मिलती है, और price या formula पहले से तय होता है। ध्यान: spec पर खरा न उतरे तो माल reject हो सकता है, seed का पैसा फसल से कटता है, और variety के नियम मानने पड़ते हैं। नीचे की checklist से अपना contract मिलाइए। पूरी जानकारी English में: potato contract farming in India।
Sign करने से पहले 9 बातें
- Variety किसकी है, और क्या आप फसल से seed रख या बेच सकते हैं।
- Dry matter, sugar, size और defect की limit, sample कौन लेगा, और reject माल का क्या होगा।
- Fix price per quintal, या पूरा लिखा formula। कागज़ पर एक example मांगें।
- Delivery के कितने दिन बाद, bank में पैसा आएगा, settlement sheet के साथ।
- Seed का price और वो कैसे कटेगा; फसल खराब हुई तो उस कर्ज़ का क्या होगा।
- Crop insurance है या नहीं, premium कौन भरेगा, claim किसे मिलेगा।
- फसल निकालने की तारीख कौन तय करेगा, cold store और transport का खर्च किसका।
- झगड़ा हो तो फैसला कौन करेगा: कोई व्यक्ति, समझौता, फिर court या authority।
- आपके राज्य का कानून: 2018 का Model Act सिर्फ template है। October 2026 तक हमें उस पर बना कोई राज्य कानून लागू नहीं मिला। Tamil Nadu का 2019 वाला Act 2021 में लागू होने से पहले ही खत्म कर दिया गया, और Punjab का 2013 वाला Act भी खत्म (Punjab Act 5 of 2022)। अपने राज्य के APMC नियम देखें।
कानून के बारे में
सवाल-जवाब
आलू की contract farming: आम सवाल
PepsiCo के साथ आलू की contract farming कैसे करें?
PepsiCo India अपनी chips वाली variety के लिए किसानों से contract करती है, seed देती है और फसल वापस खरीदती है (Reuters, April 2019)। उससे सिर्फ उसकी official website पर दिए contact या अपने इलाके के उसके field staff के ज़रिए बात करें। कोई फोन या message करके “registration fee” मांगे तो कभी पैसा न दें। आप हमें अपना district, acre और variety भी भेज सकते हैं; हम आपके district में खरीद रही company से जोड़ने की कोशिश करते हैं।
भारत में कौन-सी company आलू की contract farming करती है?
Public sources के हिसाब से PepsiCo India (chips, 14 राज्यों में करीब 36,000 किसान, Sept 2026), McCain Foods India (fries, 2,500+ किसान, Gujarat), HyFun Foods (fries, Gujarat और MP में करीब 7,000 किसान), ITC Technico के ज़रिए (chips और seed) और Mahindra HZPC (seed, Punjab)। Programme बदलते रहते हैं, company से आज की स्थिति पूछ लें। हम इनमें से किसी के agent नहीं हैं।
Contract पर आलू का क्या price मिलता है?
Price या तो बुवाई से पहले fix होता है या लिखे formula से बनता है: base price, और quality पर बढ़त या कटौती। Company कोई common rate नहीं छापतीं, और हमें तारीख वाला कोई public price नहीं मिला, इसलिए हम कोई rupee figure नहीं देते। बुवाई से पहले price या formula लिखित में, example के साथ मांगें।
छोटा किसान आलू की contract farming कर सकता है?
हां, ज़्यादातर group या FPO के ज़रिए। Company को एक group से तय tonnage समय पर चाहिए, अलग-अलग छोटे किसानों से नहीं। कुछ acre हैं तो एक ही variety उगाने वाले पड़ोसियों के साथ group बनाइए और group में contract कीजिए।
माल reject हो जाए तो क्या होता है?
ये contract में लिखी बात पर depend करता है, इसीलिए rejection वाला clause ज़रूरी है। अच्छे contract में test की limit लिखी होती है, sample के वक्त आप वहां रह सकते हैं, और लिखा होता है कि reject माल कम rate पर लिया जाएगा, लौटाया जाएगा, या आप कहीं और बेचेंगे। ये सब बुवाई से पहले लिखित में लें।
क्या मैं contract पर seed आलू उगा सकता हूं?
हां। Seed company seed बढ़ाने के लिए किसानों से contract करती हैं; Punjab का Doaba इलाका seed के लिए सबसे जाना-माना है। जैसे Mahindra HZPC ने Punjab के 600+ seed किसानों के साथ काम किया और seed minimum guaranteed price पर खरीदा (2014)। Seed फसल के अपने नियम होते हैं: isolation, roguing और certification।
Sources: AgroSpectrum India (Sept 2026, Feb 2025); McCain, Business Wire India (Oct 2026); The Hindu BusinessLine (March 2026); PotatoPro (2013, 2021); ITC Annual Report 2008; Business Standard (2014); Reuters, Business Today (April 2019); Bar & Bench (May 2019); Down To Earth (Dec 2021); LiveLaw (Jan 2024); ICAR-CPRI research; Punjab Act 5 of 2022 (PRS); Tamil Nadu Act 36 of 2021 (India Code)।
Contract Farming India (contractfarmingindia.com), an advisory service of Agpro Consulting Private Limited, New Delhi, helps companies, farmers/FPOs and landowners set up fair contract-farming and land-lease arrangements. We advise and facilitate; we are not a party to any contract and do not guarantee buyers, prices, volumes or income. Facts as of October 2026.
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